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2018/09/11

薬膳カレー始めています

アーユルヴェーダの考え方に基づく薬膳カレーを毎日、提供しています。

 

一つのお皿に、2種類のカレー(チキンカレーとレンズ豆のカレー)、季節野菜のサラダ2種、ココナッツのふりかけ、お豆のおせんべいがのっており、盛りだくさん。

 

小麦粉やバターは使わず、スパイスとココナッツミルクを使ってさらさらとしているため、しっかり食べてもその後に胃もたれしないと評判です。

 

また、スパイス、穀物、お野菜は全て無農薬・オーガニックにこだわっています。

 

この薬膳カレーは、スリランカの薬膳カレーをプロデュースしている知る人ぞ知るミカチェンコ・カレースキーさんに監修して頂きました。

 

健康的に食事を楽しんで頂くとの当店のコンセプトにぴったりのメニューが完成して、感謝しています。

 

ランチで食べていただくのは勿論、お酒を飲んだ後の締めの薬膳カレーも、胃もたれしないのでお薦めです。

2018/08/01

OPENから2ヶ月

5月29日にお店をOPENしてから2ヶ月と少しが経ちました。

 

まだ、試行錯誤の連続の部分がありますが、皆さまのお陰で多くのことを学び、成長させて頂いています。

 

五穀米とグリルチキンプレートで使用している、五穀米と野菜は全てオーガニックのものを使用しています。ランチとディナーで提供しているサラダの具材も全てオーガニックとなりました。

 

今後は、スリランカの薬膳カレーの導入、ディナータイムはお一人でもより頼みやすいメニューの拡充などに取り組んでまいります。

 

ご来店頂いた皆さまに楽しんで頂けるお店となるように、引き続き、進化させていきます。

2018/07/05

OPENから1ヶ月

5月29日のオープンから1ヶ月と少し経ちました。

 

お店のコンセプトである健康に配慮したフードとドリンクの提供に向けて、引き続き、メニューの拡充などを行っていきます。

 

ランチタイムのお食事はチャバタパンを使ったサンドイッチのみでしたが、16穀米とたくさんの野菜を使ったグリルチキンプレートを近日、導入します。

 

また、サラダに使う野菜を全てオーガニックにすべく、取り組んでいます。

 

コストに加えて、安定的な仕入れの課題などもありますが、取引先と相談をしながら進めていますので、ご期待ください(^^)/


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